Mąka kukurydziana jest coraz bardziej popularna w naszym kraju. Służy ona nie tylko do przygotowania ciasta na pyszne, meksykańskie tortille. To także świetny dodatek do pieczywa, ciast czy deserów. O jej walorach przekonali się już dawno producenci jogurtów, dań gotowych czy też mlecznych deserów.

Mąka kukurydziana wspaniale sprawuje się w roli zagęstnika i to zarówno w daniach słodkich jak i słonych. W dodatku ma piękną, żółtą barwę, dzięki czemu producenci nie muszą korzystać z barwników spożywczych. Mąka kukurydziana to także świetny zagęstnik do różnego rodzaju zup i sosów. Ab jednak otrzymać wysokiej jakości mąkę, trzeba zakupić dobrej jakości wysuszone ziarna.  Muszą one być bardzo dobrze oczyszczone z wysokiej klasy czyszczalniach przy użyciu specjalnych sit (doskonale w tej roli sprawdzają się sita do petkusa). Tylko dobrze wysuszone i oczyszczone ziarna pozwalają na wyprodukowanie lekkiej i czystej mąki. Takiego właśnie produktu poszukują producenci i przetwórnie żywności.  Mąka kukurydziana jest też chętnie kupowana przez klientów detalicznych, którzy doceniają jej właściwości.